Da qui puoi scaricare i modelli HACCP in formato pdf. Ti consigliamo sempre l’uso del Registro HACCP elettronico perchè lo si ritiene più agevole e comodo ma garantiamo sempre l’uso di quello cartaceo. Archivia sempre in modo ordinato i figlio compilati in maniera da poterli facilmente far visionare agli organi di controllo competenti in caso di ispezioni.
Modelli cartacei per registrazioni HACCP
| Nome modello | Descrizione | Download |
|---|---|---|
| Temperature | Registrazione delle temperature delle attrezzature | Scarica |
| Ricevimento delle materie prime | Registrazione dei prodotti alimentari acquistati e tracciabilità | Scarica |
| Gestione dei caricamenti su Distributori automatici | Registrazioni caricamenti alimenti, bevande e solubili in DA | Scarica |
| Rapporto di Non conformità | Registrazione delle non conformità riscontrate | Scarica |
| Sanificazione | Registrazioni delle operazioni di sanificazione e pulizie | Scarica |
| Temperature Automezzi | Registrazione temperature degli automezzi refrigerati | Scarica |
| Abbattitore | Registrazione cicli di lavorazione con abbattitore di temperatura | Scarica |
| Monitoraggio condizioni igieniche del personale | Registrazione delle condizioni igieniche del personale | Scarica |
| Produzione alimentari | Registrazione delle produzioni | Scarica |